• Griechische Pistazien mit Salz

    Knusprige Pistazien mit Salz aus Aegina Griechenland 500 g

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  • Pistazien ohne Salz

    Pistazien ohne Salz aus Aegina Griechenland 500 g - Mitte Juni

    Knusprig geröstet mit etwas Zitronensaft

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  • Karamellisierte Pistazienkerne mit Sesam

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    Bio-Pistazien geröstet mit Salz aus Ägina 350 g

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  • Griechische Mandeln mit Schale
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Ihre Fragen beantwortet

Häufige Fragen zu Pistazien & Mandeln

Unsere Pistazien stammen von der Insel Ägina, die für besonders aromatische Pistazien weltweit bekannt ist. Die Mandeln und Walnüsse kommen von Kleinbauern auf der Peloponnes und in Nordgriechenland. Wir kennen jeden Erzeuger persönlich und beziehen alle Nüsse ohne Zwischenhändler.
Wir bieten beides an: geröstete Pistazien mit und ohne Salz sowie rohe, unbehandelte Pistazienkerne. Die rohen Kerne eignen sich ideal zum Backen, für Müsli oder als Zutat in Pestos. Die geröstete Variante ist perfekt als Snack für zwischendurch.
Pistazien aus Ägina (Aegina) gelten als die aromatischsten der Welt. Das einzigartige Mikroklima der Insel mit vulkanischem Boden, Meersalzluft und intensiver Sonne verleiht den Früchten ein besonders intensives, leicht süßliches Aroma. Die Ernte erfolgt von Hand im September.
Lagern Sie Nüsse kühl, trocken und luftdicht verschlossen - idealerweise im Kühlschrank oder in der Speisekammer. So bleiben sie mehrere Monate frisch und knackig. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4-6 Wochen verbraucht werden, da Nüsse durch ihren hohen Ölgehalt mit der Zeit ranzig werden können.
Ja. Unser Sortiment umfasst neben ganzen Nüssen auch Pistazienpaste, Pistazienbutter und Mandelmus. Alle Pasten werden aus 100 % Nüssen hergestellt, ohne Zusatz von Palmöl, Zucker oder Konservierungsstoffen. Sie eignen sich zum Backen, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts.
Über diese Kategorie

Was Pistazien aus Aegina besonders macht

Pistazien aus Aegina (Fistiki Aiginis) haben in Griechenland einen legendären Ruf und tragen eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Der Grund liegt im Boden: Die vulkanische Erde der Insel speichert Wärme und Mineralien, die intensive Sonne und die Meersalzluft tun ihr Übriges. Das Ergebnis sind etwas kleinere, dafür besonders aromatische Kerne mit einem unverwechselbaren Geschmack. Die Ernte erfolgt von Hand im September – so wie schon seit Generationen.

Geröstet, gesalzen oder roh – unser Sortiment

Unser Nuss-Sortiment umfasst neben den Pistazien aus Aegina auch griechische Mandeln und weitere Spezialitäten:

  • Geröstete Pistazien – mit oder ohne Salz: idealer Snack für zwischendurch
  • Rohe Pistazienkerne – unbehandelt: zum Backen, fürs Müsli oder Pesto
  • Bio-Pistazien – kontrolliert biologisch: für bewussten Genuss
  • Pistazienpaste – 100 % Pistazien: für Desserts und als Aufstrich
  • Griechische Mandeln – von der Peloponnes: zum Backen und Knabbern

Alle Nüsse sind zu 100 % unbehandelt, glutenfrei und ohne Zusatzstoffe – und werden ohne Spuren anderer Nüsse verarbeitet.

Direktbezug vom Erzeuger – seit 2017

Wir haben die griechischen Pistazien im Mai 2017 erstmals selbst verkostet und waren sofort begeistert. Seitdem arbeiten wir direkt mit der Erzeugerfamilie Zois auf Aegina zusammen. Dieser persönliche Kontakt ist der Kern unserer Philosophie: Wir kennen jeden Erzeuger, wissen, wie geerntet und verarbeitet wird, und können so für gleichbleibende Qualität ohne chemische Hilfsmittel einstehen. Während viele Händler Pistazien anonym über den Großhandel beziehen, steht bei uns ein konkreter Hof hinter jeder Packung.

Lagerung und Frische

Pistazien und Mandeln bleiben am längsten frisch, wenn sie kühl, trocken und luftdicht gelagert werden – idealerweise im Kühlschrank oder in der Speisekammer. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von vier bis sechs Wochen verbraucht werden, da Nüsse durch ihren hohen Ölgehalt mit der Zeit an Aroma verlieren können. So genießen Sie das volle Aroma der griechischen Ernte über Wochen.

Griechische Pistazien online bestellen

Sie möchten griechische Pistazien oder Mandeln kaufen – aromatisch, unbehandelt und direkt vom Erzeuger? Bestellen Sie jetzt in unserem Shop. Entdecken Sie auch unsere weiteren griechischen Delikatessen oder verfeinern Sie Ihre Küche mit unserer Auswahl an Fruchtaufstrichen. Bei Fragen zu Herkunft, Lagerung oder Verarbeitung erreichen Sie uns persönlich.

Direktbezug vom Erzeuger – seit 2017

Wir haben die griechischen Pistazien im Mai 2017 erstmals selbst verkostet und waren sofort begeistert. Seitdem arbeiten wir direkt mit der Erzeugerfamilie Zois auf Aegina zusammen. Dieser persönliche Kontakt ist der Kern unserer Philosophie: Wir kennen jeden Erzeuger, wissen, wie geerntet und verarbeitet wird, und können so für gleichbleibende Qualität ohne chemische Hilfsmittel einstehen. Während viele Händler Pistazien anonym über den Großhandel beziehen, steht bei uns ein konkreter Hof hinter jeder Packung.

Lagerung und Frische

Pistazien und Mandeln bleiben am längsten frisch, wenn sie kühl, trocken und luftdicht gelagert werden – idealerweise im Kühlschrank oder in der Speisekammer. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von vier bis sechs Wochen verbraucht werden, da Nüsse durch ihren hohen Ölgehalt mit der Zeit an Aroma verlieren können. So genießen Sie das volle Aroma der griechischen Ernte über Wochen.

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