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Ihre Fragen beantwortet

Häufige Fragen zu Griechischer Feta & Käse

Ja. Unser Feta trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) und wird ausschließlich in Griechenland aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Nur Käse, der in bestimmten Regionen Griechenlands nach traditionellem Verfahren produziert wird, darf sich Feta nennen. Produkte aus anderen Ländern sind lediglich Salzlakenkäse.
Neben Original-Feta (g.U.) führen wir Mytzithra, einen griechischen Hartkäse zum Reiben, sowie Sfela, einen würzigen Schafskäse. Alle Käsesorten stammen von kleinen griechischen Käsereien und werden ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt.
Bewahren Sie Feta im Kühlschrank auf, idealerweise in seiner Salzlake. So bleibt er mehrere Wochen frisch und behält seine cremige Konsistenz. Ohne Lake trocknet Feta schnell aus. Angebrochenen Feta innerhalb von 5-7 Tagen verbrauchen.
Feta ist vielseitig einsetzbar: klassisch im griechischen Bauernsalat (Horiatiki), im Ofen gebacken als Saganaki, als Füllung für Paprika oder Blätterteig, über Pasta gebröselt oder einfach pur mit Olivenöl und Oregano. Er passt zu warmen und kalten Gerichten gleichermaßen.
Ja. Wir versenden Käseprodukte in isolierten Verpackungen mit Kühlakkus, damit die Kühlkette bis zu Ihrer Haustür eingehalten wird. Der Versand erfolgt montags bis mittwochs per DHL, sodass das Paket nicht über das Wochenende im Lager liegt.
Über diese Kategorie

Griechischer Feta & Käse – original mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Echter griechischer Feta ist mehr als ein weißer Käse in Salzlake – er ist ein geschütztes Kulturgut. Seit 2002 darf sich nur Käse Feta nennen, der vollständig in Griechenland hergestellt wird: Sowohl die Tierhaltung als auch die Milchgewinnung müssen auf griechischem Boden erfolgen. Verwendet werden mindestens 70 % Schafsmilch und höchstens 30 % Ziegenmilch, Kuhmilch ist ausgeschlossen. Bei ARISTOS erhalten Sie ausschließlich Original-Feta mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus Messini im Süden der Peloponnes. So wissen Sie genau, woher Ihr Käse stammt und nach welchen Regeln er gefertigt wurde.

Wer griechischen Feta kaufen möchte, sollte den Unterschied zu einfachem Salzlakenkäse kennen. Produkte aus Kuhmilch oder aus anderen Ländern dürfen sich nicht Feta nennen und tragen Bezeichnungen wie Hirtenkäse, Balkankäse oder Käse nach griechischer Art. Dass diese Abgrenzung wichtig ist, zeigte sich erst kürzlich: Im Handel tauchte vermeintlicher Feta auf, dem aus Kostengründen Kuhmilch beigemischt war – mit echtem g.U.-Feta hatte das nichts zu tun. Wer auf die Bezeichnung g.U. sowie auf Schafs- und Ziegenmilch als Zutaten achtet, trifft fast immer eine gute Wahl.

Wie schmeckt echter griechischer Feta?

Griechischer Feta schmeckt intensiv, leicht salzig und angenehm säuerlich. Die Konsistenz ist fest, aber cremig und leicht krümelig. Ein hoher Schafsmilch-Anteil sorgt für ein tieferes, volleres Aroma, während ein Anteil Ziegenmilch für eine frischere, leicht herbe Note sorgt. Genau diese Balance unterscheidet ihn von industriell gefertigtem Weißkäse.

Auch ernährungsbewusste Genießer kommen auf ihre Kosten. Pro 100 Gramm enthält Feta etwa 250 bis 300 Kalorien, rund 20 bis 25 Gramm Fett und etwa 15 Gramm Eiweiß sowie Calcium. Durch sein kräftiges Aroma genügen oft kleine Mengen, um einem Gericht Charakter zu geben. Damit ist Feta ein vielseitiger Bestandteil der mediterranen Küche, der sich sowohl in herzhaften als auch in leichten Gerichten gut einsetzen lässt und dabei stets für eine unverwechselbare Note sorgt.

Mehr als Feta: griechische Käsespezialitäten

Neben Original-Feta lohnt sich der Blick auf weitere griechische Käsesorten. Mytzithra ist ein milder Frischkäse, der getrocknet auch als würziger Hartkäse zum Reiben über Pasta verwendet wird. Sfela, gelegentlich als der Feta des Peloponnes bezeichnet, ist fester und kräftiger – in Griechenland wird er gern gegrillt oder als Saganaki serviert, da er nicht so schnell zerläuft und warm sein volles Aroma entfaltet. Feta dagegen wird meist kalt genossen, etwa mit Tomate und Olivenöl. Ergänzend gibt es einen frischen, milden Weichkäse, der dem italienischen Mozzarella ähnelt. Alle Sorten stammen von kleinen Erzeugern und kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus.

In der Küche ist Feta ein echter Allrounder. Klassisch gehört er in den griechischen Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und griechischem Olivenöl. Im Ofen gebacken wird er zu Saganaki, als Füllung macht er sich in Paprika, Blätterteig oder gefülltem Gemüse hervorragend. Über warme Pasta gebröselt oder pur mit Olivenöl und frischem Oregano serviert, entfaltet er sein volles Aroma. So lässt sich mit nur einer Zutat ein Hauch Griechenland auf den Teller bringen – ob als schnelle Vorspeise, als Hauptgericht oder als herzhafter Snack zwischendurch.

Frisch geliefert und richtig aufbewahrt

Damit der Käse Sie in bester Qualität erreicht, versenden wir ihn vakuumiert mit etwas Salzlake, was die Haltbarkeit zusätzlich erhöht. In den warmen Sommermonaten versenden wir zusätzlich in isolierter Verpackung, damit die Kühlung bis zu Ihrer Haustür gewahrt bleibt; in der kälteren Jahreszeit ist das nicht nötig. So kommt der Feta zuverlässig frisch bei Ihnen an.

Zu Hause bewahren Sie Feta am besten im Kühlschrank in seiner Salzlake auf – so bleibt er mehrere Wochen frisch und cremig. Ist die Lake aufgebraucht, können Sie mit Wasser und etwas Salz einfach eine neue ansetzen, damit der Käse nicht austrocknet. Ohne Lake sollte angebrochener Feta innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Feta passt übrigens hervorragend in eine griechische Geschenkbox. Entdecken Sie jetzt unseren griechischen Feta und unsere Käsespezialitäten und bestellen Sie direkt beim Erzeuger – mit klarer Herkunft und in geprüfter Qualität.

Mehr als Feta: griechische Käsespezialitäten

Neben Original-Feta lohnt sich der Blick auf weitere griechische Käsesorten. Mytzithra ist ein milder Frischkäse, der getrocknet auch als würziger Hartkäse zum Reiben über Pasta verwendet wird. Sfela, gelegentlich als der Feta des Peloponnes bezeichnet, ist fester und kräftiger – in Griechenland wird er gern gegrillt oder als Saganaki serviert, da er nicht so schnell zerläuft und warm sein volles Aroma entfaltet. Feta dagegen wird meist kalt genossen, etwa mit Tomate und Olivenöl. Ergänzend gibt es einen frischen, milden Weichkäse, der dem italienischen Mozzarella ähnelt. Alle Sorten stammen von kleinen Erzeugern und kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus.

In der Küche ist Feta ein echter Allrounder. Klassisch gehört er in den griechischen Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und griechischem Olivenöl. Im Ofen gebacken wird er zu Saganaki, als Füllung macht er sich in Paprika, Blätterteig oder gefülltem Gemüse hervorragend. Über warme Pasta gebröselt oder pur mit Olivenöl und frischem Oregano serviert, entfaltet er sein volles Aroma. So lässt sich mit nur einer Zutat ein Hauch Griechenland auf den Teller bringen – ob als schnelle Vorspeise, als Hauptgericht oder als herzhafter Snack zwischendurch.

Frisch geliefert und richtig aufbewahrt

Damit der Käse Sie in bester Qualität erreicht, versenden wir ihn vakuumiert mit etwas Salzlake, was die Haltbarkeit zusätzlich erhöht. In den warmen Sommermonaten versenden wir zusätzlich in isolierter Verpackung, damit die Kühlung bis zu Ihrer Haustür gewahrt bleibt; in der kälteren Jahreszeit ist das nicht nötig. So kommt der Feta zuverlässig frisch bei Ihnen an.

Zu Hause bewahren Sie Feta am besten im Kühlschrank in seiner Salzlake auf – so bleibt er mehrere Wochen frisch und cremig. Ist die Lake aufgebraucht, können Sie mit Wasser und etwas Salz einfach eine neue ansetzen, damit der Käse nicht austrocknet. Ohne Lake sollte angebrochener Feta innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Feta passt übrigens hervorragend in eine griechische Geschenkbox. Entdecken Sie jetzt unseren griechischen Feta und unsere Käsespezialitäten und bestellen Sie direkt beim Erzeuger – mit klarer Herkunft und in geprüfter Qualität.