• Drei eingeschweißte Laibe trockener Myzithra mit gelbem Rundetikett übereinander gestapelt

Aristos-Olivenöl

Myzithra Käse zum Reiben auf Nudeln (Hartkäse) ca 1 kg

Myzithra ist ein griechischer Hartkäse. Ähnlich wie Parmesan bei den Italienern. Hergestellt aus Schafs- und Ziegenmilch. Ca 1 kg Blöcke
19,99 €
19,99 €
19,99 € kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
  • 100% griechische Milch
Auf Lager · Versand in 1–3 Werktagen
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Visa
Drei Siegel-Icons: 100% natürliche Bio-Zutaten, Olivenöl-Erzeuger, hausgemachte Feinkost
Myzithra Käse zum Reiben auf Nudeln (Hartkäse) ca 1 kg

19,99 €
Das ARISTOS-Versprechen
"Wir möchten dir Transparenz in der Lieferkette bieten. In ARISTOS sollst du vertrauen können."
— Familie Karapatzakis, Herbrechtingen & Trikorfo

Myzithra Hartkäse als Begleiter für Nudeln aller Art

Myzithra ist ein Muss in der griechischen Küche. Unsere italienische Nachbarn essen Parmesan, wir Griechen Myzithra Hartkäse. Der Hauptunterschied: Parmesan kennt jeder in Deutschland, Myzithra nur echte Griechenland-Fans. Dieser Hartkäse ist ein Must-Eat für echte Griechenland Kenner! Der Einsatz in der Küche und die Anwendung ist gleich wie bei Parmesan. Über warme Nudeln reiben und genießen. Hergestellt wird dieser traditionelle Hartkäse aus 100 % griechischer Molke der aus der Herstellung von Ziegen- und Schafshartkäse entsteht. Der Ursprung dieser Milch ist ebenso Messenien.

Also keine Panik, einfach mal probieren und eine griechische Alternative zu Parmesan entdecken.

Suchen Sie klassischen Feta? Prämierten finden Sie bei uns!

Im Übrigen wird Myzithra auch für Pastitsio und andere griechischen Gerichte verwendet.

Molke aus Schafsmilch und Ziegenmilch


Energy: 292kcal

Fat: 29,6g

Saturated fats: 3,1g

Carbohydrates: 1,9g

Sugars: 1,9g

Protein: 2,2g

Salt: 1,6g

Häufig gestellte Fragen

Myzithra ist ein griechischer Käse, der als Nebenprodukt bei der Feta-Herstellung entsteht. Dafür wird die Molke abgeschöpft, mit rund 10 % Schafs- und Ziegenmilch angereichert und in Formen gereift. Auf der Peloponnes reift Myzithra zu einem festen Hartkäse; die weiche, frische Variante heißt dort Anthotiro.
Das hängt von der Region ab: In manchen Teilen Griechenlands ist Myzithra ein weicher Frischkäse ähnlich Ricotta, in anderen ein fester, gereifter Hartkäse zum Reiben. Unser Myzithra ist ein Hartkäse und wird gerieben. Die weiche Variante wird als Anthotiro bezeichnet.
Myzithra und Parmesan sind beide harte Reibekäse, unterscheiden sich aber in der Herstellung: Parmesan wird aus Rohmilch mit Lab im Kessel gewonnen, Myzithra dagegen aus griechischer Molke und ganz ohne Lab. In der griechischen Küche wird Myzithra wie Parmesan verwendet – über Nudeln mit Olivenöl oder eingerieben in die Béchamel von Pastitsio.
Weder noch: Da Myzithra ein Nebenprodukt der Feta-Herstellung ist, wird überhaupt kein Lab eingesetzt. Die Zutaten sind ausschließlich frische griechische Molke sowie 10 % Schafs- und Ziegenmilch aus griechischer Landwirtschaft.
Wir verkaufen Myzithra in Blöcken zu 1 kg. Schneiden Sie den Hartkäse in vier Teile, frieren Sie drei davon ein – gern auch bereits gerieben – und bewahren Sie ein Stück im Kühlschrank auf. So tauen Sie bei Bedarf nach und nach ein Stück auf und haben immer frischen Käse zur Hand.
DIREKT AUS UNSERER HEIMAT

Wir bringen dir Griechenland – so wie es wirklich schmeckt.

Erntehelfer trägt eine rote Kiste mit Oliven durch den Olivenhain
01
WO WIR HERKOMMEN

Trikorfo, Messenien – das Dorf unserer Familie

Unsere Wurzeln liegen in Trikorfo, einem kleinen Dorf in den Bergen Messeniens. Hier besitzen wir seit drei Generationen eigene Haine und kennen die Erzeuger unserer anderen Produkte persönlich. Nicht vom Katalog – sondern vom gemeinsamen Mittagessen.
Mann und Frau knien auf Netzen und verlesen frisch geerntete Oliven
02
WIE WIR ARBEITEN

Von Hand gepflückt – für beste Qualität

Ob Oliven, Orangen oder Pistazien: Wir setzen auf sorgfältige Handernte. Dimi fährt jedes Jahr nach Trikorfo, um selbst bei der Ernte dabei zu sein. Denn nur wer vor Ort ist, weiß wirklich, was in deinem Paket landet.
Mann schüttet Oliven aus einer roten Kiste auf die ausgelegten Netze
03
WIE WIR VERARBEITEN

Frisch verarbeitet – bevor der Tag vorbei ist

Was morgens geerntet wird, kommt noch am selben Tag in die Mühle oder in die Manufaktur. Ob Olivenöl, Aufstriche oder eingelegte Oliven – wir verarbeiten alles in kleinen Mengen, nach traditionellen Rezepten, ohne Umwege über Zwischenhändler.
Reihe von ARISTOS Olivenöl-Flaschen mit Anhängern auf einem Markttisch
01
WIE WIR DICH BELIEFERN

Direkt von unserer Familie zu dir

Wir füllen ab, verpacken und verschicken selbst – von Herbrechtingen aus, direkt zu dir. Keine Logistikzentren, kein anonymes Lager. Wenn du eine Frage zu deiner Bestellung hast, erreichst du Atha oder Wassiliki persönlich. So wie sich das für einen Familienbetrieb gehört.

Wir sind das Team hinter ARISTOS

  • Lächelnder älterer Mann mit grauem Haar im bordeauxroten Trikot vor dem Firmenschild

    Dimitrios

    Gründer | Pflege & Ernte im Olivenhain | Einlegen von Oliven | Wochenmärkte

  • Lächelnde Frau mit dunklem Haar im bordeauxroten Trikot vor dem Firmenbanner

    Wassiliki

    Olivenöl Abfüllung | Geschenke gestalten | Lebensmittel verpacken | Rezepte & mehr

  • Lächelnder junger Mann im bordeauxroten Trikot vor dem Firmenbanner des Erzeugers

    Athanasios

    Gründer | Pflege & Ernte im Olivenhain | Partnerschaften | Soziale Projekte