Griechischer Obazda „Xtipiti“
Xtipiti ist geschlagener Schafskäse mit Paprika, Chili und Olivenöl. Er wird als Dip zu Fleisch und Gemüse
Xtipiti ist geschlagener Schafskäse mit Paprika, Chili und Olivenöl. Er wird als Dip zu Fleisch und Gemüse oder als Brotaufstrich gereicht – schnell gemacht und unwiderstehlich.
Xtipiti – der pikante griechische Feta-Dip
Die Zutaten
- 100 g Schafskäse „Feta"
- 5 EL Aristos Olivenöl
- 2 Cocktailtomaten
- ½ Spitzpaprika
- 1 grüne Chilischote (ggf. scharf)
- 1 rote Chilischote (ggf. scharf)
- Pfeffer
Das benötigen Sie
Mixer oder Küchenmaschine
So geht's
- Alle Zutaten bis auf den Schafskäse in den Mixer geben und grob mixen.
- Den Schafskäse in kleine Stücke brechen, in den Mixer geben und erneut grob mixen.
- Mit Pfeffer abschmecken – fertig.
Mamas Tipp
Wer am Ende noch etwas Olivenöl hinzugibt, macht den Dip noch cremiger. Im Kühlschrank hält sich Xtipiti 7–10 Tage.
Xtipiti – Wissenswertes zum griechischen Feta-Dip
Xtipiti (χτυπητή) bedeutet wörtlich „das Geschlagene" und beschreibt die Technik: Feta wird mit Olivenöl und Paprika cremig aufgeschlagen. Der Dip stammt aus Nordgriechenland und Mazedonien, wo er traditionell als Meze – kleine Beilagengerichte zum Teilen – gereicht wird. Je nach Region und Hausrezept variiert der Schärfegrad durch die Zugabe von frischen oder getrockneten Chilischoten.
Olivenöl macht den Unterschied
Die Cremigkeit von Xtipiti hängt maßgeblich von der Qualität des Olivenöls ab. Ein fruchtiges Aristos Olivenöl nativ extra gibt dem Dip seine samtige Konsistenz und sein mediterranes Aroma. Serviert mit Kalamata Oliven und frischem Brot ist Xtipiti ein vollständiges griechisches Meze.
