Leckere bio Kichererbsen für eine ballaststoffreiche Ernährung. Perfekt für Eintöpfe oder auch Suppeneinlage. Für Sportler, Veganer, Vegetarier und Freunde der guten Küche.
- Für eine proteinreiche Ernährung.
- Zum Zubereiten von Hummus, Kirchererbsenknödel oder als Beilage
- Perfekt für eine vegatarische oder vegane Ernährungsweise
- Perfekt für eine balaststoffreiche Ernährung
- Die perfekte Proteinquelle für Sportler
Zubereitung von getrockneten Bio-Kichererbsen
Unsere getrockneten, ungerösteten Bio-Kichererbsen aus Griechenland sind einfach zuzubereiten und eignen sich als Grundlage für zahlreiche Gerichte wie Hummus, Falafel, Salate, Suppen, Eintöpfe oder Currys.
So bereitest du getrocknete Kichererbsen richtig zu
1. Kichererbsen einweichen
- Die gewünschte Menge Kichererbsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Anschließend in eine große Schüssel geben und mit der drei- bis vierfachen Menge kaltem Wasser bedecken.
- Mindestens 10–12 Stunden, idealerweise über Nacht, einweichen lassen. Während des Einweichens nehmen die Kichererbsen deutlich an Volumen zu.
2. Wasser wechseln
- Das Einweichwasser nach dem Einweichen vollständig wegschütten.
- Die Kichererbsen nochmals gründlich mit frischem Wasser abspülen.
3. Kichererbsen kochen
- Die eingeweichten Kichererbsen in einen Topf geben und mit frischem Wasser bedecken.
- Ohne Salz zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 60 bis 90 Minuten köcheln lassen. Die genaue Kochzeit hängt von Größe und Alter der Kichererbsen ab.
- Erst gegen Ende der Garzeit salzen, damit die Kichererbsen schön weich werden.
Garprobe
Die Kichererbsen sind fertig, wenn sie weich sind und sich leicht zwischen den Fingern oder mit einer Gabel zerdrücken lassen.
Verwendung
Nach dem Kochen kannst du die Kichererbsen vielseitig verwenden, zum Beispiel für:
- cremigen Hummus
- knusprige Falafel
- mediterrane Salate
- Suppen und Eintöpfe
- Currys
- Gemüsepfannen
- Bowls
- vegane Bratlinge oder Aufstriche
Tipp für besonders cremigen Hummus
Für extra cremigen Hummus können die gekochten Kichererbsen einige Minuten länger gegart werden, bis sie sehr weich sind. Wer möchte, entfernt anschließend einen Teil der Schalen – so wird der Hummus besonders fein und samtig.
Bio Kichererbsen kaufen – Die ideale Basis für Hummus, Falafel und viele weitere Gerichte
Unsere biologischen Kichererbsen aus Griechenland sind die perfekte Wahl für alle, die hochwertige Hülsenfrüchte in bester Bio-Qualität kaufen möchten. Die ganzen, ungerösteten Kichererbsen überzeugen durch ihren natürlichen Geschmack, ihre ausgezeichnete Kochqualität und ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der mediterranen, orientalischen und modernen vegetarischen Küche.
Ob cremiger Hummus, knusprige Falafel, herzhafte Suppen, deftige Eintöpfe oder frische Salate – getrocknete Bio-Kichererbsen bilden die ideale Grundlage für zahlreiche Rezepte. Durch das Einweichen und anschließende Kochen entwickeln sie ihre angenehm weiche Konsistenz und ihr fein nussiges Aroma. Besonders für originalen Hummus und traditionelle Falafel werden getrocknete Kichererbsen bevorzugt, da sie Geschmack und Konsistenz optimal entfalten.
Perfekt für Hummus
Wer authentischen Hummus selbst zubereiten möchte, setzt auf getrocknete Kichererbsen. Nach dem Einweichen und Kochen lassen sie sich mit Tahini, hochwertigem Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel zu einem besonders cremigen Hummus verarbeiten. Das Ergebnis überzeugt geschmacklich deutlich gegenüber vielen Fertigprodukten und lässt sich individuell verfeinern.
Ideal für originale Falafel
Auch für traditionelle Falafel sind ungeröstete, getrocknete Kichererbsen die richtige Wahl. Nach dem Einweichen werden sie mit frischen Kräutern, Knoblauch und orientalischen Gewürzen verarbeitet. So entstehen außen knusprige und innen saftige Falafel mit authentischem Geschmack – ganz ohne Fertigmischungen.
Vielseitig in der gesunden Küche
Neben Hummus und Falafel eignen sich Bio-Kichererbsen hervorragend für:
- mediterrane Salate
- Suppen und Gemüse-Eintöpfe
- Currys und Schmorgerichte
- Bowls und Meal Prep
- vegane Bratlinge
- pflanzliche Aufstriche
Durch ihren hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sind Kichererbsen eine beliebte Zutat für eine ausgewogene, vegetarische und vegane Ernährung. Gleichzeitig liefern sie langanhaltende Sättigung und passen hervorragend in eine bewusste Alltagsküche.
Für die klassische Kichererbsensuppe mit Karotte und Sellerie
Ein traditionelles griechisches Gericht, was sehr gerne in der Fastenzeit vor Ostern und Weihnachten gegessen wird ist eine Kichererbsen Suppe mit Karotte und Sellerie. Sobald Sie die Kichererbsen nach dem Einweichen weichkochen, geben Sie nach 30 Minuten Karottenscheiben und Selleriestücke dazu. Sie würzen mit Salz und am Ende servieren Sie mit Zitronensaft. Das wird in vegetarischen Kantinen und in Dörfern gerne serviert.
